au final c'est surement mieux que ce qu'on bouffe nous hein !
la "Recette de la tarte aux cerises"
>
> Voici, la liste des produits chimiques utilisés pour la fabrication d'une tarte aux
> cerises de supermarché, depuis le champ de blé jusqu'à l'usine agroalimentaire.
> Bon appétit!
>
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> la "Recette de la tarte aux cerises"
>
> Voici, la liste des produits chimiques utilisés pour la fabrication d'une tarte aux
> cerises de supermarché, depuis le champ de blé jusqu'à l'usine agroalimentaire.
> Bon appétit!
> Histoire de la Pâte
> Pour obtenir la farine, les grains de blé ont été enrobés d'un fongicide avant semis.
> Pendant sa culture, le blé a reçu de 2 à 6 traitements de pesticides selon les années, 1
> traitement aux hormones pour raccourcir les tiges afin d'éviter la verse et 1 dose
> importante d'engrais: 240 kg d'azote, 100 kg de phosphore et 100 kg de potassium à
> l'hectare, tout de même !
> Le blé moissonné, dans le silo, après récolte, les grains sont fumigés au tétrachlorure de
> carbone et au bisulfide de carbone, puis arrosés au chlopyriphosméthyl. Pour la mouture,
> la farine reçoit du chlorure de nitrosyl, puis de l'acide ascorbique, de la farine de fève, du
> gluten et de l'amylase.
> Ensuite, il faut faire lever la pâte. La poudre levante est traitée au silicate de calcium et
> l'amidon est blanchi au permanganate de potassium. Pas de pâte sans corps gras. Ceux-ci
> reçoivent un antioxydant (pour éviter le rancissement) comme l'hydroxytoluène de butyl et
> un émulsifiant type lécithine.
> Histoire de la Crème
> La crème sur laquelle vont reposer les cerises se fait avec des oeufs, du lait, et même de
> l'huile.
> * Les oeufs proviennent d'un élevage industriel où les poules sont nourries avec des
> granulés contenant des :
> - antioxydants (E300 à E311),
> - arômes,
> - émulsifiants: alginate de calcium,
> - conservateurs : acide formique,
> - colorants : capsanthéine,
> - agents liants: lignosulfate
> - et enfin des appétants : glutamate de sodium, pour qu'elles puissent avaler tout ça.
> Elles reçoivent aussi des antibiotiques, bien entendu, et surtout des anticoccidiens. Les
> oeufs, avant séchage, reçoivent des émulsifiants, des agents actifs de surface comme
> l'acide cholique et une enzyme pour retirer le sucre du blanc.
> * Le lait provient d'un élevage industriel où les vaches reçoivent une alimentation riche en
> produits chimiques :
> - antibiotiques : flavophospholipol (F712) ou monensin-sodium (F714)
> - antioxydants : ascorbate de sodium (F301), alphatocophérol de synthèse
> (F307), buthyl-hydrox-toluène (F321) ou éthoxyquine (E324),
> - émulsifiants : alginate de propylène-glycol (F405) ou polyéthylène glycol
> (F496),
> - conservateurs : acide acétique, acide tartrique (E334), acide propionique
> (F280) et ses dérivés (F281 à E284),
> - composés azotés chimiques : urée (F801) ou diurédo-isobutane (F803),
> - agents liants : stéarate de sodium,
> - colorants : F131 ou F142
> - et enfin des appétants pour que les vaches puissent manger tout ça, comme le
> glutamate de sodium.
> * Les huiles, quant à elles, ont été :
> - extraites par des solvants comme l'acétone,
> - puis raffinées par action de l'acide sulfurique,
> - puis lavageà chaud,
> - neutralisées à la lessive de soude,
> - décolorées au bioxyde de chlore ou au bichromate de potassium
> - et désodorisées à 160°C avec du chlorure de zinc.
> - Enfin, elles ont été recolorées à la curcumine.
> La crème de la tarte, une fois fabriquée, reçoit des arômes et des stabilisants comme
> l'acide alginique (E400).
> Histoire des Cerises
> (complété d'apres des elements de "Aromatherapie" Jean Valnet 1990, Maloine)
> Les cerisiers ont reçu pendant la saison entre 10 et 40 traitements de pesticides selon les
> années.
> * Les cerises sont :
> - décolorées à l'anhydride sulfureux
> - et recolorées de façon uniforme à l'acide carminique ou à l'érythrosine.
> - Elles sont plongées dans une saumure contenant du sulfate d'aluminium
> - et à la sortie, reçoivent un conservateur comme le sorbate de potassium (E202).
> Elles sont enfin enduites d'un sucre qui provient de betteraves qui, comme les blés, ont
> reçu leur bonne dose d'engrais et de pesticides. Ce sucre est extrait par :
> - défécation à la chaux et à l'anhydride sulfureux,
> - puis décoloré au sulfoxylate de sodium,
> - puis raffiné au norite et à l'alcool isopropylique.
> - Il est enfin azuré au bleu anthraquinonique.
> Par ces traitements, les cerises ayant donc perdu tout leur goût, il est necessaire d'ajouter
> un parfum artificiel alimentaire. Ce parfum est une recréation synthetique du goût et de
> l'odeur à partir d'éléments artificiels issus de la chimie du pétrole aux prix de revient
> extrêmement faibles- par économie d'echelle - en comparaison du parfum naturel de fruit.
> L'exemple developpé est ici la cerise, mais de tels composés servent à recréer aussi bien
> des parfums artificiels de fraise, d'ananas, de framboise, de miel, de caramel, de muguet..
> etc.
> * Le parfum artificel de cerise se compose donc des molécules synthetiques (donc à la
> stéréochimie inversée) suivantes :
> - acétate d'ethyle
> - acéthyl méthylcarbinol
> - butyrate d'isoamyle
> - caproate d'ethyle
> - caprylate d'isoamyle
> - caprate d'ethyle
> - butyrate de terpenyle
> - geraniol
> - butyrate de geranyl - acetylacetate d'ethyle
> - heptanoate d'ethyle
> - aldéhyde benzoique
> - aldéhyde p-toluique
> - vanilline
> - essence artificielle d'amande amère SAP
> - essence artificielle de girofle Bourbon
> - essence artificielle de cannelle Ceylan
> - essence de lie de vin .
>
> ce texte, consacré à "la tarte aux cerises de supermarché" a été rédigé par Claude Bourguignon, un ingénieur agronome qui travailla à l'INRA, avant de quitter l'honorable maison pour cause de désaccord. Spécialiste de la microbiologie des sols, c'est lui qui démontra, pour la première fois, que les sols cultivés à grand renfort d'engrais chimiques et de pesticides, étaient biologiquement ... morts. Tout ce qui fait la vie, et donc la qualité des terres, à savoir les populations microbiennes et fongiques, est détruit par les produits chimiques, conduisant à une perte des nutriments et à l'érosion des sols. Membre de la Société américaine de microbiologie - en France , il n' y a plus aucune chaire de microbiologie des sols, y compris à l'INRA! - Claude Bourguignon a créé avec sa femme le Laboratoire d'analyse microbiologique des sols, qui intervient dans de nombreux pays, pour aider les agriculteurs à retrouver la fertilité de leurs sols.
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> Histoire de la Pâte
> Pour obtenir la farine, les grains de blé ont été enrobés d'un fongicide avant semis.
> Pendant sa culture, le blé a reçu de 2 à 6 traitements de pesticides selon les années, 1
> traitement aux hormones pour raccourcir les tiges afin d'éviter la verse et 1 dose
> importante d'engrais: 240 kg d'azote, 100 kg de phosphore et 100 kg de potassium à
> l'hectare, tout de même !
> Le blé moissonné, dans le silo, après récolte, les grains sont fumigés au tétrachlorure de
> carbone et au bisulfide de carbone, puis arrosés au chlopyriphosméthyl. Pour la mouture,
> la farine reçoit du chlorure de nitrosyl, puis de l'acide ascorbique, de la farine de fève, du
> gluten et de l'amylase.
> Ensuite, il faut faire lever la pâte. La poudre levante est traitée au silicate de calcium et
> l'amidon est blanchi au permanganate de potassium. Pas de pâte sans corps gras. Ceux-ci
> reçoivent un antioxydant (pour éviter le rancissement) comme l'hydroxytoluène de butyl et
> un émulsifiant type lécithine.
> Histoire de la Crème
> La crème sur laquelle vont reposer les cerises se fait avec des oeufs, du lait, et même de
> l'huile.
> * Les oeufs proviennent d'un élevage industriel où les poules sont nourries avec des
> granulés contenant des :
> - antioxydants (E300 à E311),
> - arômes,
> - émulsifiants: alginate de calcium,
> - conservateurs : acide formique,
> - colorants : capsanthéine,
> - agents liants: lignosulfate
> - et enfin des appétants : glutamate de sodium, pour qu'elles puissent avaler tout ça.
> Elles reçoivent aussi des antibiotiques, bien entendu, et surtout des anticoccidiens. Les
> oeufs, avant séchage, reçoivent des émulsifiants, des agents actifs de surface comme
> l'acide cholique et une enzyme pour retirer le sucre du blanc.
> * Le lait provient d'un élevage industriel où les vaches reçoivent une alimentation riche en
> produits chimiques :
> - antibiotiques : flavophospholipol (F712) ou monensin-sodium (F714)
> - antioxydants : ascorbate de sodium (F301), alphatocophérol de synthèse
> (F307), buthyl-hydrox-toluène (F321) ou éthoxyquine (E324),
> - émulsifiants : alginate de propylène-glycol (F405) ou polyéthylène glycol
> (F496),
> - conservateurs : acide acétique, acide tartrique (E334), acide propionique
> (F280) et ses dérivés (F281 à E284),
> - composés azotés chimiques : urée (F801) ou diurédo-isobutane (F803),
> - agents liants : stéarate de sodium,
> - colorants : F131 ou F142
> - et enfin des appétants pour que les vaches puissent manger tout ça, comme le
> glutamate de sodium.
> * Les huiles, quant à elles, ont été :
> - extraites par des solvants comme l'acétone,
> - puis raffinées par action de l'acide sulfurique,
> - puis lavageà chaud,
> - neutralisées à la lessive de soude,
> - décolorées au bioxyde de chlore ou au bichromate de potassium
> - et désodorisées à 160°C avec du chlorure de zinc.
> - Enfin, elles ont été recolorées à la curcumine.
> La crème de la tarte, une fois fabriquée, reçoit des arômes et des stabilisants comme
> l'acide alginique (E400).
> Histoire des Cerises
> (complété d'apres des elements de "Aromatherapie" Jean Valnet 1990, Maloine)
> Les cerisiers ont reçu pendant la saison entre 10 et 40 traitements de pesticides selon les
> années.
> * Les cerises sont :
> - décolorées à l'anhydride sulfureux
> - et recolorées de façon uniforme à l'acide carminique ou à l'érythrosine.
> - Elles sont plongées dans une saumure contenant du sulfate d'aluminium
> - et à la sortie, reçoivent un conservateur comme le sorbate de potassium (E202).
> Elles sont enfin enduites d'un sucre qui provient de betteraves qui, comme les blés, ont
> reçu leur bonne dose d'engrais et de pesticides. Ce sucre est extrait par :
> - défécation à la chaux et à l'anhydride sulfureux,
> - puis décoloré au sulfoxylate de sodium,
> - puis raffiné au norite et à l'alcool isopropylique.
> - Il est enfin azuré au bleu anthraquinonique.
> Par ces traitements, les cerises ayant donc perdu tout leur goût, il est necessaire d'ajouter
> un parfum artificiel alimentaire. Ce parfum est une recréation synthetique du goût et de
> l'odeur à partir d'éléments artificiels issus de la chimie du pétrole aux prix de revient
> extrêmement faibles- par économie d'echelle - en comparaison du parfum naturel de fruit.
> L'exemple developpé est ici la cerise, mais de tels composés servent à recréer aussi bien
> des parfums artificiels de fraise, d'ananas, de framboise, de miel, de caramel, de muguet..
> etc.
> * Le parfum artificel de cerise se compose donc des molécules synthetiques (donc à la
> stéréochimie inversée) suivantes :
> - acétate d'ethyle
> - acéthyl méthylcarbinol
> - butyrate d'isoamyle
> - caproate d'ethyle
> - caprylate d'isoamyle
> - caprate d'ethyle
> - butyrate de terpenyle
> - geraniol
> - butyrate de geranyl - acetylacetate d'ethyle
> - heptanoate d'ethyle
> - aldéhyde benzoique
> - aldéhyde p-toluique
> - vanilline
> - essence artificielle d'amande amère SAP
> - essence artificielle de girofle Bourbon
> - essence artificielle de cannelle Ceylan
> - essence de lie de vin .
>
> ce texte, consacré à "la tarte aux cerises de supermarché" a été rédigé par Claude Bourguignon, un ingénieur agronome qui travailla à l'INRA, avant de quitter l'honorable maison pour cause de désaccord. Spécialiste de la microbiologie des sols, c'est lui qui démontra, pour la première fois, que les sols cultivés à grand renfort d'engrais chimiques et de pesticides, étaient biologiquement ... morts. Tout ce qui fait la vie, et donc la qualité des terres, à savoir les populations microbiennes et fongiques, est détruit par les produits chimiques, conduisant à une perte des nutriments et à l'érosion des sols. Membre de la Société américaine de microbiologie - en France , il n' y a plus aucune chaire de microbiologie des sols, y compris à l'INRA! - Claude Bourguignon a créé avec sa femme le Laboratoire d'analyse microbiologique des sols, qui intervient dans de nombreux pays, pour aider les agriculteurs à retrouver la fertilité de leurs sols.
Comme je dis a ma fille en lui donnant la cuillère : HHHHHMMMMM CA C'EST BOOONNNN
