Perso, j'ai commencé sur pécé et suis passé sur Mac il y a quatre ans. je peux pas comparer avec linux que je ne connais pas, mais par rapport à windows, MacOS X est une vraie merveille pour le son.
les gros avantages du système est que la gestion du son est gérée en natif par le système (CoreAudio) donc des performances très supérieures à l'ASIO, pour le MIDI c'est la même, c'est géré par le système. Le tout offre une grande stabilité et une très bonne gestion des périphériques audio.
Je pense par contre qu'il faut bien regarder les logiciels, car si tu as l'habitude de fruity loops (par exemple) bah y a pas sur Mac. Il y a une offre très vaste certes, mais pas autant que sur pécé.
sinon, un site pour la musique sur Mac :
http://www.macmusic.org
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